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Marmellata di cachi

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 kg di cachi
- 700 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido

Preparazione: :


Rimuovere la polpa dei cachi con un cucchiaino.

Riporre la polpa in una ciotola, unirvi lo zucchero e la vaniglia e mescolare con cura.

Trasferire il composto in una casseruola e farlo cuocere per 20 minuti circa.

Mescolare spesso, schiumando se necessario, e controllare la consistenza della marmellata per far si che non diventi troppo liquida.

Una volta pronta, trasferire la marmellata di cachi nei vasetti sterilizzati e chiudere con i coperchi.

Capovolgere i vasetti e lasciarli riposare in questa posizione fino a completo raffreddamento.

Per capire se la marmellata ha raggiunto il giusto grado di cottura depositare un piccolo piatto in frigo.

Rimuovere il piatto dal frigorifero e lasciarvi cadere una goccia di marmellata, se la consistenza della goccia sarà ben ferma, potrete riporre la marmellata nei vasetti.

In caso contrario, bisognerà continuare la cottura ancora un po’.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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