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Marmellata di ciliegie

Salsa - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Marmellata di ciliegie
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 Barattoli) : - 1 kg di ciliegie
- 500 g di zucchero
- 1 limone

Preparazione: :


Pulire bene le ciliegie e snocciolarle, poi lavarle accuratamente sotto acqua corrente, scolarle bene e asciugarle.

Mettere le ciliegie in una terrina assieme allo zucchero e due cucchiai di succo di limone, mescolare delicatamente, coprire la terrina e lasciarle marinare per un minimo di 24 ore.

Trasferire le ciliegie in una casseruola, metterla sul fuoco e portarla ad ebollizione a fiamma molto bassa.

Quando si forma una schiuma, eliminarla.

Schiacciare le ciliege con un cucchiaio di legno.

Lasciar cuocere per circa una quarantina di minuti, mescolando spesso con il cucchiaio di legno e controllando continuamente la cottura.

Togliere la casseruola dal fuoco e lasciar raffreddare la marmellata.

Disporre i vasetti, senza mettere il coperchio, in una teglia.

Mettere nel forno e lasciare per circa una quindicina di minuti a temperatura di 100°C (termostato 3).

Dividere la marmellata nei vasetti e conservarli.

Osservazioni :

I barattoli devono scaldarsi in forno.

 
Ricetta proposta da raffa
 

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