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Marmellata di cipolle al vino rosso

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Marmellata di cipolle al vino rosso
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Tempo di preparazione: : 5 minuti
Tempo di cottura: : 11 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 600 g di cipolla rossa
- 50 cl di vino rosso
- 10 cl di aceto di vino rosso
- 50 cl di acqua
- 70 g di miele
- 40 g di burro
- sale
- pepe

Preparazione: :


Sbucciare e affettare finemente le cipolle.

Riporle in un’ampia casseruola con aceto di vino, miele e vino rosso.

Lasciare cuocere le cipolle a fuoco lento, fino a completo assorbimento del liquido, circa 30 minuti.

Bagnare con acqua e continuare la cottura, a fuoco basso per altri 30 minuti.

Mescolare spesso, per evitare che la salsa si attacchi al fondo dela casseruola.

Quando le cipolle saranno completamente sciolte, aggiungere una grande noce di burro.

Regolare di sale e pepe e mescolare bene il tutto.

Prima di servire, riscaldare delicatamente la marmellata di cipolla, regolare il condimento, se necessario, e aggiungere un goccio di aceto crudo.

Servire caldo.

Questa marmellata é un ottimo accompagnamento per carni arrosto o alla griglia.

Può accompagnare anche vari tipi di formaggio, crudo o alla griglia.
 
Ricetta proposta da pamela
 
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