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Marmellata di cipolle e fichi al miele

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 8 fichi secchi
- 2 cipolle grandi
- 3 cucchiai di miele
- una noce di burro

Preparazione: :


Cominciare la preparazione di questa particolare marmellata, tritando finemente le cipolle.

Friggerle in casseruola per pochi minuti.

Tagliare i fichi in quarti e aggiungerli in casseruola con le cipolle.

Soffriggerli per circa 15 minuti.

Aggiungere il burro, in modo che il composto non si attacchi al fondo della casseruola.

Trasferire il composto in un frullatore.

Ridurre le cipolle e i fichi in crema.

Versare di nuovo la crema in padella e aggiungere il miele.

Lasciare scaldare delicatamente per alcuni minuti.

Trasferire la marmellata in una ciotola o in un barattolo di vetro e servirla in tavola calda.

Questa salsa è ideale per accompagnare il foie gras, formaggi, tartine e antipasti.
 
Ricetta proposta da pamela
 
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