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Marmellata di fragole in sigarette russe

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 6 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : Per 20 sigarette:
- 200 g di zucchero a velo
- 65 g di farina
- 3 albumi
- 75 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di panna liquida
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 vasetto di marmellata di fragole
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero a velo per decorare

Preparazione: :


Setacciare lo zucchero a velo, la farina e il sale sopra una grande ciotola.

Aggiungere gli albumi montati a mano o con una frusta elettrica, il burro fuso, la panna e l'estratto di vaniglia.

Mescolare bene e mettere l'impasto in frigo almeno per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 200° C (termostato 6).

Disporre 2-4 quadrati di pasta liquida in una teglia da forno (stendere la pasta sottile con una spatola).

Cuocere i quadrati in forno per 6 minuti circa.

Quando i bordi cominceranno a dorarsi, togliere la teglia dal forno.

Utilizzando una spatola, posizionare i quadrati sul piano di lavoro.

Arrotolare i quadrati immediatamente cercando di non far indurire la pasta.

Se i quadrati dovessero rompersi durante il procedimento, rimetterli in forno per 1-2 minuti, per renderli morbidi.

Passare la marmellata con un colino.

Quando le sigarette saranno ormai fredde, riempirle con la marmellata di fragole con una tasca da pasticcere.

Spolverare con zucchero a velo e servire.

Osservazioni :

La pasta deve riposare in frigorifero per un'ora.

 
Ricetta proposta da pamela
 

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