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Marmellata di fragoline di bosco

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 1 kg di fragole
- 1,5 kg di zucchero semolato
- 8 cl di acqua

Preparazione: :


Lavare e sgocciolare parte delle fragoline di bosco.

Versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere le fragoline e l’acqua.

Cuocere per circa 8 minuti.

Mescolare e poi filtrare il tutto per recuperarne il succo.

Lasciare il composto in ammollo per una notte intera coperto con un panno asciutto e pulito.

Il giorno seguente, versare il succo in casseruola, immergervi le fragole rimaste, sgocciolate e cuocerle per 15 minuti circa.

Togliere la casseruola dal fuoco, raccogliere la frutta con un mestolo forato e trasferirla in un grande barattolo di vetro, ben lavato con acqua bollente.

Ricoprire la frutta con lo sciroppo e versare sopra dell’altra frutta.

Chiudere il barattolo ermeticamente e capovolgerlo fino a completo raffreddamento.

La marmellata è pronta, per essere consumata, come spuntino o per guarnire i dolci.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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