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Marmellata di kiwi e mele

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 mele sbucciate
- 1 tazza di succo di uva bianca
- 2 tazze di zucchero
- 12 kiwi
- 1 bustina di pectina

Preparazione: :


In una grande casseruola, unire le mele lavate, sbucciate e tagliate in quattro parti, il succo d'uva e lo zucchero.

Portare tutto ad ebollizione.

Abbassare la fiamma e lasciare cuocere il composto per 20 minuti circa.

Aggiungere i kiwi e continuare a cuocere per altri 20 minuti.

Incorporare la pectina (un elemento naturale contenuto nelle mele e negli agrumi che allo zucchero consente di ridurre i tempi di bollitura della frutta) e mescolare bene.

Abbassare la fiamma e lasciare cuocere ancora per una decina di minuti.

Mescolando spesso con l’aiuto di un cucchiaio di legno.

Controllare la cottura, facendo cadere una goccia di marmellata su un piatto molto freddo.

Se la marmellata avrà raggiunto la cottura completa, la goccia si rapprenderà immediatamente.

In caso contrario, continuare la cottura ancora un po’ e ripetere l'esperimento.

Trasferire la marmellata di kiwi e mele in barattoli di vetro sterilizzati in acqua bollente per 7 minuti.

Far raffreddare la marmellata e chiudere i vasetti ermeticamente.



 
Ricetta proposta da pamela
 

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