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Marmellata di mele cotogne

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Marmellata di mele cotogne
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 100 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 2 kg di mele cotogne
- 1,5 l di acqua circa
- 1,5 kg di zucchero

Preparazione: :


Per prima cosa lavare e sbucciare le mele cotogne mature, privarle del torsolo e dei semi.

Raccogliere in una garza molto fine le bucce, il torsolo ed i semi ed annodare il tutto.

Tagliare la frutta a fette, pesarla e cuocerla in un’ampia padella con acqua, per circa 40 minuti.

Rimuovere il nodo di stoffa con bucce e semi e aggiungere lo zucchero nella stessa quantità (peso) della frutta sbucciata.

Durante la cottura, mescolare spesso con un cucchiaio di legno, la cottura dovrebbe durare circa un’ora.

A fine cottura la marmellata dovrà risultare di colore rosso scuro.

Versare la marmellata ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati, chiuderli e capovolgerli, coprendoli con un panno.

Una volta freddi capovolgerli e conservarli in un luogo asciutto, buio e fresco.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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