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Marmellata di mirtillo e mela all'acero

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 1,25 kg di zucchero
- 600 ml di acqua
- 1,5 kg di mele Granny Smith
- 340 g di mirtilli
- 250 m di sciroppo d'acero

Preparazione: :


Versare lo zucchero e l'acqua in un'ampia pentola dai bordi alti e cominciare la cottura.

Nel frattempo, lavare, sbucciare e tritare le mele.

Lavare anche i mirtilli rossi.

Quando lo zucchero comincerà ad asciugarsi, aggiungere in pentola il trito di mele e lo sciroppo di acero.

Cuocere il composto per circa 15-20 minuti, e incorporare anche i mirtilli.

Continuare la cottura per altri 10-15 minuti.

Controllare la consistenza della marmellata continuando a mescolare con un cucchiaio di legno e una volta pronta, trasferirla nei barattoli di vetro.

Fare raffreddare la marmellata.

Chiudere ermeticamente i barattoli e conservare la marmellata in un luogo buio, asciutto e fresco.

Questa marmellata è ottima per preparare crostate e strudel, ma anche semplicemente spalmata sul pane, come merenda per nostri bimbi.

 
Ricetta proposta da pamela
 

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