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Marmellata di nespole

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Marmellata di nespole
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 l di acqua
- 800 g di zucchero
- 1,400 kg di nespole fresche

Preparazione: :


Prima di cominciare la preparazione della marmellata, disponete le nespole ancora acerbe su una griglia.

Questo procedimento farà si che i frutti diventino morbidei rapidamente dopo 1 o 2 giorni.

Naturalmente questo passaggio é da evitare, nel caso in cui le nespole siano già ben mature e morbide.

Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero in un casseruola, portarlo ad ebollizione e lasciarlo addensare leggermente.

Schiacciare con le dita le nespole per raccogliere la polpa ed eliminare i noccioli.

Aggiungere la polpa delle nespole allo sciroppo in casseruola portare ad ebollizione.

Mantenere il bollore per 20 minuti circa.

Filtrare la marmellata con un colino o con un tessuto a maglia grande, per eliminare i semi.

Trasferire la marmellata di nespole nei barattoli.

Lasciarla raffreddare e chiudere ermeticamente i barattoli.

Conservare la marmellata in un luogo fresco ed asciutto.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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