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Marmellata di pesche

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Marmellata di pesche
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 2 kg di pesche
- 1,100 kg di zucchero
- 3 tazze di acqua
- 1 limone

Preparazione: :


Lessare e sbucciare le pesche.

Rimuovere i noccioli e tagliarle a pezzi.

Preparare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua.

Versare lo sciroppo in una casseruola e portarlo ad ebollizione.

Mescolare spesso, immergervi la frutta e incorporare il succo di limone.

Schiumare con attenzione e mescolare frequentemente durante tutta la cottura.

Verificare sempre la consistenza per evitare di ottenere un composto troppo liquido.

Appena pronta, versare la marmellata in vasetti sterilizzati.

Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero circa 3 settimane (Per la conservazione prolungata, conservare in freezer).

Per poter sbucciare le pesche più facilmente, incidere una X con la punta di un coltello alla base del frutto.

Immergerlo in acqua bollente per 30 o 60 secondi e successivamente in acqua ghiacciata.

La pelle si ritirerà praticamente da sola.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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