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Marmellata di violette

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 15 cl di acqua
- 200 g di petali di violette
- 500 g di zucchero semolato
- qualche goccia di succo di limone

Preparazione: :


Schiacciare i petali di viole in un mortaio.

Versare l'acqua e lo zucchero in una pentola e portare ad ebollizione a fuoco alto.

Quando le bolle diventeranno più piccole in superficie, aggiungere le viole schiacciate.

Unire il succo di limone e fare cuocere per circa mezz’ora a fuoco basso mescolando continuamente.

Non appena la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza , spegnere il fuoco e trasferirla nei vasetti sterilizzati.

Per questa ricetta è necessario utilizzare i fiori viola profumati.

E' preferibile utilizzare del succo di limone fresco.

Controllate sempre, durante la cottura, la consistenza della marmellata.

Questa marmellata è ottima servita con piccoli biscottini ai cereali, ma naturalmente é utilizzabile per moltissime altre ricette.



 
Ricetta proposta da pamela
 

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