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Mascia piemontese

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 2 Persone) : - 50 g di farina bianca
- 50 g di farina gialla
- 100 g di burro
- 80 g di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 30 g di pangrattato
- 240 g d’uva fresca

Preparazione: :


Ammorbidire il burro (tranne una noce) a temperatura ambiente, poi tagliarlo a pezzettini.

Metterlo in una ciotola assieme allo zucchero, il latte e i tuorli e mescolare bene il tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mettere gli albumi e un pizzico di sale e lavorarli bene sempre con la frusta elettrica finché saranno montati a neve.

Aggiungere i due tipi di farina al composto di burro e zucchero, amalgamare bene, poi unire gli albumi montati a neve ed incorporarli delicatamente, infine, aggiungere l’uva e mescolare.

Ungere una tortiera con il burro restante, poi cospargerla con il pangrattato.

Versare il composto preparato nella tortiera e stenderlo con la spatola.

Mettere la tortiera nel forno, lasciar cuocere per circa una quindicina di minuti a 170° C (termostato 5).

Togliere la tortiera dal forno, lasciar raffreddare poi servire.
 
Ricetta proposta da raffa
 

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