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Medaglioni di vitello

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 medaglioni di vitello
- 1 spicchio d'aglio
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 80 g di pangrattato
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione: :


I medaglioni di vitello sono un secondo piatto veloce, semplice da preparare.

Come prima cosa preparate il composto con cui impanerete i medglioni.

Mettete il pangrattato in una ciotola, e aggungetevi il formaggio grattugiato, il prezzemolo lavato e tritato e l'aglio schiacciato.

Mescolate gli ingredienti per far si che si amalgamino in modo uniforme e insaporiteli con un pizzico di sale e uno di pepe.

Versate 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in un piatto fondo e passatevi i medaglioni di vitello.

Ungete i medaglioni su entrambi i lati, poi passateli nel pangrattato, impanandoli bene.

Versate due cucchiai di olio extravergine d'oliva in una teglia, disponetevi i medaglioni e infornate a 200° ( termostato 7 ) per 10 minuti.

Sfornate e servite.

Se lo gradite, potete arricchire i medaglioni con mezza sottiletta fusa.


 
Ricetta proposta da lucia
 
 
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