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Melanzane Papuciakia (Grecia)

Piatto unico - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 45 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : – 2 melanzane tonde
– 200 g di carne macinata
– 1 cipolla
– prezzemolo
– sale
– pepe
– vino bianco da tavola
– olio d’oliva
– formaggio grattugiato
– 250 ml di besciamella

Preparazione: :


Iniziate lavando le melanzane, poi tagliatele a metà mantenendo il picciolo. Operate dei tagli nella parte interna, ungete la polpa con un po' di olio d'oliva e disponetele su un placca ricoperta da carta da forno.
Fatele cuocere per 45 minuti a 180°C (termostato 6) .
Mentre le melanzane cuociono, tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un po' d'olio, quindi aggiungete la carne macinata e fatela rosolare a fuoco vivo. Irrorate la carne con il vino bianco, aumentate leggermente la fiamma per far evaporare il vino e proseguite la cottura a fiamma moderata. Aggiungete in fine il prezzemolo finemente tritato e mescolate.
Prelevate le melanzane dal forno, fatele intiepidire e salatene leggermente la polpa. Disponete la carne macinata, condite con la besciamella e formaggio grattugiato, quindi infornate ancora per 20 minuti.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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