No Annullare OK

>> HomeRicetteMelanzane con salmorejo e prosciutto(Spagna)
 

Melanzane con salmorejo e prosciutto(Spagna)

Antipasto - Facile - Economico
Aggiungere al mio
ricettario

Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 melanzane
- latte qb
- 3 cucchiai di farina
- 2 bicchieri di olio extravergine di oliva
- 3 uova
- 1/2 kg di pane raffermo
- 3 pomodori maturi
- 5 spicchi d'aglio
- 50 g di prosciutto
- aceto
- sale

Preparazione: :


Lasciate il pane raffermo per mezz'ora ad ammorbidirsi, poi strizzatelo bene per eliminare l’acqua, e frullatelo insieme agli spicchi d'aglio pelati, i pomodori pelati e privati dei semi, un uovo e due tazze di olio. Frullate tutto fino ad ottenere una crema fluida poi aggiungete un pizzico di sale e un filo di aceto.
Mettete il salmorejo in frigo almeno per un paio d’ore.
Nel frattempo lavate con cura le melanzane, sbucciatele e tagliatele a fettine abbastanza sottili. Mettetele a bagno nel latte con abbondante sale e, dopo un paio d’ore, scolatele infarinatele e friggetele girandole da entrambi i lati per dorarli uniformemente.
Disponetele prima su della carta assorbente poi in un piatto di portata abbastanza capiente. Versate al centro del piatto il salmorejo e cospargete con due uova sode tagliate a pezzetti e prosciutto crudo tagliato a dadini.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

Ricette simili

 
Dai un voto!
Il vostro messaggio :
Copia il codice che trovi qui a destra: Codice da ricopiare
<br />
ATTENZIONE: Ogni commento viene controllato e può essere corretto dalla redazione, se necessario, prima di venire accettato e pubblicato. Questo avviene entro 7 giorni dall'invio del commento.

DA FARE E DA NON FARE: I commenti servono a dare la vostra opinione sulla ricettadopo averla fatta o dopo averla assaggiata. Qualsiasi commento offensivo o non direttamente collegato a questi due aspetti della ricetta non verrà pubblicato.

 
Il mio ricettario

Puoi raccogliere e organizzare le tue ricette, i tuoi commenti, e creare menù.

Crea il tuo ricettario
Cerca una ricetta
 
 
Seguici
...via email

Non vi perdete più nessun contenuto!
Potete ricevere i nostri consigli e le ultime ricette via mail!

  OK
...sui tuoi social
 
 
 
Sondaggio
Vi capita di cucinare agro-dolce?

Tutti i diritti riservati TuttoGusto.it, 2016 ¤ Per contattarci, ¤ ¤ ¤ ¤