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Melanzane e zucchine ripiene (Spagna)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 50 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 zucchine medie
- 1 melanzana
- 600 g di carne macinata
- 1 piccola cipolla
- 1 cucchiaio di farina
- 500 ml di latte
- sale, pepe,
- Olio

Preparazione: :


In una teglia da forno, mettete le melanzane e le zucchine dimezzate per circa 20 minuti a 180° C (termostato 6) in modo da poter rimuovere la polpa della stessa.
Intanto in una padella con 2 cucchiaite d’olio soffriggete la cipolla tritata e la carne di manzo, poi, quando si sono rosolate bene aggiungete la polpa delle verdure e lasciate cuocere fino ad ammorbidirle mescolando di tanto in tano con un cucchiaio di legno.
In un'altra padella mettete altre due cucchiaiate di olio e fatevi rosolare un cucchiaio di farina, aggiungete quindi il latte lentamente, fino a quando si forma una salsina
Riempite le melanzane e le zucchini con il preparato di vegetali e carne, disponetele in una teglia da forno poi coprite il tutto con la salsa di latte e mettete in forno a cuocere circa 20--30 minuti a 180° C (termostato 6).
Infine sfornate, servite e gustate questo piatto delizioso.

Osservazioni :

Parte della cottura é su gas

 
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