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Mele cotte allo sciroppo

Dolce - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 mele
- 40 cl d’acqua
- 180 g di zucchero
- 2 fette di limone
- 1 fetta d’arancia
- 1 pezzettino di stecca di cannella
- 1 pezzettino di vaniglia
- 1 chiodo di garofano
- 20 cl di rum

Preparazione: :


Innanzitutto, sbucciate le mele, rimuovete il torsolo con l’apposito arnese, ponetele in una casseruola, cospargetele con 4 cucchiaiate di zucchero, versatevi sopra qualche cucchiaiata d’acqua, chiudete la casseruola con un coperchio, lasciate cuocere le mele per circa 20 minuti, mantenendo la fiamma bassa, poi scolatele e ponetele in un piatto da portata.
Versate in una casseruola lo zucchero e l’acqua restanti, amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno e portate a ebollizione.
Aggiungete la cannella, la vaniglia, il chiodo di garofano e il rum e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Passate la salsetta ottenuta al setaccio versandola direttamente sulle mele, lasciatele raffreddare completamente e poi servite le vostre mele cotte allo sciroppo.
 
Ricetta proposta da maria
 

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