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Mele con crauti (Germania)

Antipasto - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 4 bacche di ginepro
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano
- 3 dl di brodo vegetale
- 30 g di burro
- 1 cipolla
- 400 g di crauti al naturale
- 1 mela
- sale
- 1 spruzzata di limone

Preparazione: :


Per cominciare mondate la cipolla e tagliatela a fette sottili, poi sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette sottili.
Mettete la cipolla a fette a rosolare in un tegame con il burro fuso per circa 5 minuti; dopodiché unite le bacche di ginepro e metà delle fette di mele.
Rimestate delicatamente il tutto in modo da amalgamare gli ingredienti, poi aggiungete i crauti al naturale precedentemente sgocciolati dal liquido di conservazione; a questo punto aggiungete il brodo caldo e proseguite la cottura per circa mezz’ora coprendo il tegame con il coperchio.
A cottura quasi ultimata aggiungete il resto delle mele che avete messo da parte, una spruzzata di limone, i chiodi di garofano e un pizzico di sale.
Servite il tutto come contorno oppure come antipasto accompagnandolo con dei crostini di pane oppure con delle fette di pane tostato.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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