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Melograno in insalata

Contorno - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 2 Persone) : - 1 cespo di invidia
- 2 melograni
- 20 g di pinoli
- 1 mela
- aceto balsamico
- olio
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Il melograno in insalata è un contorno fresco e originale, che si accompagna perfettamente a un secondo di pesce o di carne.
Per preparare questo piatto, iniziate lavando accuratamente l'invidia, poi privatela dell'estremità, fatela sgocciolare bene e tagliatela.
Sbucciate la mela, tagliatela a metà e privatela del torsolo interno, quindi tagliatela a fettine sottili, e se preferite, potrete tagliare ogni fettina a metà per ottenere pezzi più piccoli.
Aprite il melograno, sgranatelo raccogliendo i chicchi all'interno di un'insalatiera. Aggiungete l'indivia ben sgocciolata, la mela tagliata a pezzetti e i chicchi di melograno.
In un padellino fate tostare i pinoli e aggiungeteli agli altri ingredienti,quindi condite con sale, pepe e olio extravergine d'oliva.
Arricchite ancora con qualche goccia di aceto balsamico, mescolate e servite questa fresca insalata.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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