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Meringhe moretto

Dolce - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 90 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 albumi
- 200 g di zucchero a velo
- 25 g di cacao in polvere
- 10 g di farina
- 5 g di burro
- ½ l di panna

Preparazione: :


Innanzitutto, ponete gli albumi in una terrina e sbatteteli a neve ben ferma, unite, poco alla volta, 150 g di zucchero a velo, continuando sempre a frullare.
Foderate la placca del forno con della carta d’alluminio, imburratela, spolveratela poi con la farina ed eliminate quella in eccesso.
Adagiatevi sopra il composto preparato a cucchiaiate in modo da ottenere delle palle di circa 5 cm di diametro, spolveratele con lo zucchero a velo rimasto e ponete in forno preriscaldato a 90 C (termostato 2), tenendo lo sportellino del forno leggermente aperto.
Fate asciugare le meringhe per circa 1 ora e 30 minuti, poi spegnete il forno e lasciatele asciugare totalmente.
Montate a neve la panna con il restante zucchero a velo e, sempre continuando a frullare, aggiungete anche il cacao.
Accoppiate le meringhe a due a due ponendo nel mezzo qualche cucchiaiata di panna al cacao e servite.
 
Ricetta proposta da maria
 

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