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Merluzzo all'arancia

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 tranci di merluzzo
- 2 arance
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- 4 foglioline di menta fresca
- Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio

Preparazione: :


Pulite accuratamente le arance; di una grattugiate finemente la scorza, dell'altra spremetene il succo.

Raccogliete poi il succo d'arancia in una ciotolina o in un bicchiere e unitevi la menta fresca, precedentemente
lavata e tritata finemente.

In una padella versate dell'olio extravergine d'oliva e aggiungete gli spicchi d'aglio tritati.

Fateli appassire leggermente e aggiungete infine i tranci di merluzzo.

Rigirate il pesce per farlo scottare su entrambi i lati, poi versate il succo d'arancia con la menta tritata.

Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio con coperchio per 15 minuti.

Aggiungete quindi metà della scorza d'arancia tritata, mescolate e lasciate cuocere per altri due minuti.

Prelevate il merluzzo dalla padella, disponetelo su un piatto da portata, condite con la restante scorza d'arancia grattugiata e servite tiepido.
 
Ricetta proposta da lucia
 
 
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