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Merluzzo con le cipolle

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : 600 g di filetti di merluzzo
- 4 cipolle
- 4 cl di olio extravergine d'oliva
- 20 g di prezzemolo tritato
- sale e pepe

Preparazione: :


Il merluzzo con le cipolle è un secondo piatto gustoso, leggero e salutare, oltre che facile e veloce da preparare.
Per prima cosa sciacquate i filetti di merluzzo sotto l’acqua corrente, asciugateli delicatamente, poneteli in un piatto e conditeli con un cucchiaio di olio e sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Fate scaldare l’olio restante (tranne un cucchiaio) in una casseruola abbastanza grande da poter poi contenere anche i filetti di merluzzo in un unico strato, adagiate sul fondo le cipolle, salatele, sistemate sopra i filetti di pesce e spargete sopra l’olio rimasto.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, senza mescolare, ma muovendo delicatamente il tegame, di tanto in tanto, in modo che le cipolle non si attacchino.
A fine cottura, spolverate con il prezzemolo tritato e servite.
 
Ricetta proposta da maria
 

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