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Merluzzo con piselli e patate (Portogallo)

Piatto unico - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 merluzzi
- 3 patate
- 250 g di piselli sgranati
- 1 cipolla
- 2 pomodori pelati
- 60 cl di vino
- 30 ml di olio d’oliva
- sale, pepe

Preparazione: :


Per prima cosa prendete i merluzzi e puliteli accuratamente, privandoli della testa, delle interiora e delle lische; apriteli quindi a metà e riduceteli in filetti.
Pelate le patate, lavatele accuratamente e tagliatele a fette sottili; disponete uno strato di patate su una teglia unta leggermente d’olio, poi adagiatevi sopra i filetti di merluzzo e i piselli.
Cospargete il tutto con la cipolla affettata finemente e aggiungete un filo d’olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero macinato.
Aggiungete i pomodori pelati tagliati a piccoli pezzetti e coprite con un altro strato di patate.
Aggiungete mezzo bicchiere di vino e infornate in forno preriscaldato a 180° C, termostato 6, per circa 30 minuti; se necessario aggiungete, di tanto in tanto, poca acqua calda.
A cottura ultimata, trasferite il tutto nei piatti da portata e servite il piatto ben caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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