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Mezze penne alla crema di spinaci

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di mezze penne
- 300 g di spinaci
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di parmigiano
- 80 g di burro
- 1 bicchiere di latte
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Iniziate la preparazione mettendo sul fuoco un tegame con acqua salata; appena l'acqua raggiunge l'ebollizione, versate gli spinaci, precedentemente puliti, e fateli cuocer per circa 15 minuti, poi scolateli bene.
In una padella antiaderente mettete il burro e gli spicchi d'aglio puliti e tritati; fateli soffriggere, poi aggiungete gli spinaci, aggiustate di sale e pepe, facendoli insaporire nel burro per 2-3 minuti.
Trasferite gli spinaci nel bicchiere di un mixer da cucina, aggiungete il latte e fate andare le lame del mixer per 2 minuti; aggiungete il formaggio grattugiato e continuate a mixare, fin quando non otterrete una crema.
A questo punto, versate la pasta in acqua bollente (potrete utilizzare anche l'acqua di cottura degli spinaci), scolatela al dente e versatela in padella; aggiungete la crema di spinaci, fate mantecare per qualche minuto e servite le vostre mezze penne agli spinaci ben calde.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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