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Mezze penne con sarde e capperi di Pantelleria

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di pasta tipo mezze penne
- 250 g di sarde
- 5 Pomodori pachino
- 40 g di capperi di Pantelleria
- due cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla rossa
- sale
- pepe

Preparazione: :


Un piatto tutto siciliano per insaporire le vostre tavole.

Per cominciare pulite attentamente le sarde, eliminate le lische e mettetele da parte.

Versate l'olio d'oliva in una padella capiente e fatevi soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente.

Aggiungete i capperi tagliati e fateli insaporire.

Incorporate in padella i pomodorini pachino lavati e tagliati in quattro, quindi mescolate bene per amalgamare i sapori.

Aggiungete i filetti di sarde messi da parte, fateli insaporire in padella per circa 10 minuti, poi spegnete il fuoco e teneteli in caldo.

Portate a ebollizione un ampio tegame con acqua salata e cuocetevi le mezze penne, quindi scolatele al dente e versatele in padella.

Fate saltare la pasta per un paio di minuti.

Disponete le mezze penne su un piatto da portata e servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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