Preparazione: :
Un piatto tutto siciliano per insaporire le vostre tavole.
Per cominciare pulite attentamente le sarde, eliminate le lische e mettetele da parte.
Versate l'olio d'oliva in una padella capiente e fatevi soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente.
Aggiungete i capperi tagliati e fateli insaporire.
Incorporate in padella i pomodorini pachino lavati e tagliati in quattro, quindi mescolate bene per amalgamare i sapori.
Aggiungete i filetti di sarde messi da parte, fateli insaporire in padella per circa 10 minuti, poi spegnete il fuoco e teneteli in caldo.
Portate a ebollizione un ampio tegame con acqua salata e cuocetevi le mezze penne, quindi scolatele al dente e versatele in padella.
Fate saltare la pasta per un paio di minuti.
Disponete le mezze penne su un piatto da portata e servite.