Preparazione: :

Un piatto tutto siciliano per insaporire le vostre tavole.

Per cominciare pulite attentamente le sarde, eliminate le lische e mettetele da parte.

Versate l'olio d'oliva in una padella capiente e fatevi soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente.

Aggiungete i capperi tagliati e fateli insaporire.

Incorporate in padella i pomodorini pachino lavati e tagliati in quattro, quindi mescolate bene per amalgamare i sapori.

Aggiungete i filetti di sarde messi da parte, fateli insaporire in padella per circa 10 minuti, poi spegnete il fuoco e teneteli in caldo.

Portate a ebollizione un ampio tegame con acqua salata e cuocetevi le mezze penne, quindi scolatele al dente e versatele in padella.

Fate saltare la pasta per un paio di minuti.

Disponete le mezze penne su un piatto da portata e servite.