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Mezze penne alla pancetta e funghi gratinate

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di mezze penne
- 250 g di pancetta
- 250 g di funghi
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- ½ litro di besciamella
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


Mettete sul fuoco un tegame con dell'acqua, portatela ad ebollizione e fatevi cuocere la pasta.

Nel frattempo, in una padella con olio d'oliva fate rosolare la pancetta a cubetti, finché non ottiene un colorito bruno e una consistenza croccante.

In un'altra padella, più capiente, mettete dell'olio d'oliva e l'aglio schiacciato, aggiungete i funghi e fateli cuocere a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto.

Non appena anche i funghi saranno pronti, uniteli alla pancetta e unitevi anche le mezze penne, scolate al dente.

Mescolate amalgamando bene tutti gli ingredienti.

In una teglia da forno disponete uno strato di besciamella, versate le mezze penne ai funghi e pancetta e spolverate con abbondante formaggio grattugiato.

Infornate a 200°C (termostato 6) per 20 minuti.

Servite le mezze penne alla pancetta e funghi gratinate ben calde.

Osservazioni :

Parte della cottura è su gas.

 
Ricetta proposta da lucia
 
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