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Mezzelune di sfoglia con fagiolini e prosciutto

Stuzzichino - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 fette di prosciutto cotto
- 250 g di fagiolini
- ½ cipolla
- 1 uovo
- 2 sottilette
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione: :


Iniziate pulendo e lavando i fagiolini, poi fateli cuocere in una pentola con acqua bollente. Appena pronti, scolateli, tagliateli a pezzetti e passateli in poco olio d'oliva con mezza cipolla tritata finemente, aggiungete ai fagiolini l'uovo, precedentemente sbattuto, e mescolate continuamente. Insaporite con sale e pepe.
Srotolate la pasta sfoglia su un piano e con l'aiuto di un coppa pasta ricavate 4 grandi dischi. Mettete nella metà di ogni disco una fetta di prosciutto cotto, un po' del condimento di fagiolini appena preparato e mezza sottiletta, quindi richiudete a mezza luna la sfoglia esercitando una leggera pressione sui bordi, per evitarne l'apertura. Disponete le 4 mezze lune su una teglia ricoperta con carta da forno e infornate a 200° C (termostato 6) per 15 minuti.
Servite le mezzelune di sfoglia con fagiolini e prosciutto tiepide.

Osservazioni :

Parte della cottura è su gas.

 
Ricetta proposta da lucia
 

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