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Mezzepenne all'alalunga e capperi di Ustica

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di mezze penne
- 1 fetta di alalunga di 250 g circa
- 8 pomodorini pachino
- 12 capperi di Ustica
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio

Preparazione: :


Le mezze penne all'alalunga e capperi di Ustica sono un primo gustoso dal sapore mediterraneo.
Prima di tutto mettete sul fuoco un tegame con dell'acqua leggermente salata e portatela ad ebollizione.
Nel frattempo, sbucciate l'aglio e fatelo appassire leggermente in padella con dell'olio extravergine d'oliva;poi aggiungete l'alalunga, tagliata a dadi.
Fate rosolare il pesce e non appena sarà colorito, aggiungete i pomodorini pachino, precedentemente lavati e tagliati a cubetti; insaporite con sale e pepe e mette infine anche i capperi di Ustica.
Fate insaporire il tutto per qualche minuto.
Cuocete le mezze penne, scolatele al dente e versatele in padella con l'alalunga, i pomodorini e i capperi.
Mantecate il tutto per un paio di minuti, poi disponete su un piatto da portata, guarnite con delle foglie di menta, precedentemente lavate e tritate e servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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