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Mezzi rigatoni con bufala

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 28 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 320 g di mezzi rigatoni
- 350 g di mozzarella di bufala
- 500 g di pomodori San Marzano
- 100 ml di panna fresca
- 5 foglie di basilico
- 10 g di burro
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale

Preparazione: :


Iniziate la preparazione di questa saporita ricetta scottando i pomodori in una casseruola con acqua bollente per un paio di minuti, sgocciolateli, eliminate la pelle i semi quindi sminuzzateli con cura.

Portate ad ebollizione una pentola con acqua salata e cuocete la pasta, scolatela al dente e riponetela in una ciotola con un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Scaldate in una padella antiaderente l’olio extra vergine di oliva e scottate i pomodori a fuoco vivo per 10 minuti.

Fate sgocciolare bene la mozzarella e tagliatela a cubetti.

Condite la pasta con il sugo di pomodoro, unite la mozzarella a cubetti e le foglie di basilico e mescolate bene.

Imburrate leggermente una pirofila da forno e versatevi la pasta.

Infornate a 220°C (termostato 8) e lasciate rosolare per 10 minuti.

Togliete dal forno e servite ben calda.
 
Ricetta proposta da Francesca
 

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