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Miele di fichi ( Perù)

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 8 fichi
- 200 g di zucchero
- 40 cl d’acqua
- succo di ½ limone
- 1 pezzetto di cannella
- 4 chiodi di garofano
- 2 g d’anice
- scorza di 1 limone

Preparazione: :


Il miele di fichi è una sorta di marmellata di fichi tipica della cucina peruviana ideale da spalmare su fette di pane tostato o sui biscotti, per iniziate la giornata con gusto ed energia.
Lavate accuratamente i fichi con abbondante acqua fredda poiché li lascerete con la buccia, quindi asciugateli con della carta assorbente e tagliateli a pezzi non troppo grandi.
Mettete l’acqua in una casseruola, aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
Unite i fichi, la cannella, i chiodi di garofano, la scorza di limone e l’anice.
Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno in modo che il composto non si attacchi sul fondo della casseruola.
A fine cottura, aggiungete il succo di limone, mescolate bene e lasciate raffreddare il miele di fichi prima di servirlo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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