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Millefoglie con crema e frutta (Francia)

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 3 fogli di pasta sfoglia congelata
- 200 g di fragoline di bosco
- 200 g di ananas sciroppata
- 8 tuorli
- 200 g di zucchero
- 60 g di farina
- 1 l di latte
- 1 busta di vanillina

Preparazione: :


Lavorare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la farina setacciata poco alla volta, amalgamando senza fare grumi.
Far bollire il latte aromatizzato alla vaniglia in un tegame, poi aggiungere il composto di uova, zucchero e farina, quindi rimettere il tutto sul fuoco e mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata.
Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare.
Cuocere separatamente le lamine di pasta sfoglia in forno caldo a 180 ⁰C (termostato 6) per circa 15 minuti.
Non appena la sfoglia sarà dorata lasciarla raffreddare.
Mettere il primo strato di sfoglia in un vassoio, coprirlo con uno strato abbondante di crema e uno strato di ananas a pezzetti e fragoline.
Adagiarvi il secondo strato di sfoglia, ancora uno strato di crema e frutta, infine un altro strato di sfoglia.
Cospargere il dolce con lo zucchero a velo e tagliarlo a pezzi prima di servirlo.
 
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