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Millefoglie di polpo

Antipasto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale

Ricetta Millefoglie di polpo
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 200 g di carpaccio di polpo
- 4 patate
- 6 olive
- 12 capperi
- un mazzetto di prezzemolo
- due cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Mettete sul fuoco un tegame colmo d' acqua; portatela a ebollizione e fatevi cuocere le patate, scolandole quando saranno ben cotte.

Lasciate intiepidire leggermente le patate, poi sbucciatele e tagliatele a cubetti, quindi riponetele all'interno di una ciotola.

Aggiungete le olive denocciolate, i capperi, un po' di sale e del pepe nero.

Unite una manciata di prezzemolo fresco tritato.

Mescolate bene per fare insaporire le patate.

Componete la millefoglie: disponete su un piatto una fetta di carpaccio di polpo, quindi uno strato di misto di patate, olive, capperi e prezzemolo.

Aggiungete un secondo strato di carpaccio di polpo e uno di patate.

Continuate ad alternare i due ingredienti principali fino ad esaurirli completamente, terminando la millefoglie con uno strato di patate.

Guarnite il piatto con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e del prezzemolo fresco tritato.

Servite e gustate.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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