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Minestra ai tre sapori

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 porri
- 4 rape
- 40 g di riso
- 10 g di burro
- 1 l di brodo di pollo
- 1 pizzico di noce moscata
- 10 g di erba cipollina tritata
- 20 cl di panna
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Innanzitutto, mondate i porri eliminando la parte verde e le radici dopodiché, affettateli sottilmente.

Sbucciate le rape, lavatele con abbondante acqua fredda, affettatele molto sottili e riducete ogni fetta a fiammifero.

Fate sciogliere il burro in una casseruola, unitevi i porri e le rape e lasciatele soffriggere a fiamma moderata per circa 5 minuti, finché saranno diventate trasparenti senza però prendere colore.

Irrorate poi con il brodo, salate e pepate secondo il vostro gusto personale, insaporite con un pizzico di noce moscata a portate ad ebollizione.

Immergetevi il riso e fatelo cuocere secondo il tempo di cottura riportato sulla confezione.

Unite la panna, fate nuovamente sobbollire, spargetevi l’erba cipollina tritata, trasferite il tutto in una zuppiera e servite.
 
Ricetta proposta da maria
 

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