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Minestra alla lattuga

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 cespi di lattuga
- 1 l di latte
- 40 g di fiocchi d’avena
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 10 g di burro
- 1 uovo
- sale e pepe

Preparazione: :


La minestra di lattuga è un primo piatto light, molto salutare, inoltre e anche molto semplice e veloce da preparare e richiede pochissimi ingredienti economici.
Innanzitutto, mondate la lattuga eliminando le foglie esterne più sciupate, lavatela con abbondante acqua fredda, scolatela e tagliatela a listarelle non troppo sottili.
Ponetela in una casseruola con il burro, salatela secondo il vostro gusto personale, coprite con il coperchio e lasciatela insaporire un paio di minuti, mantenendo la fiamma moderata.
Aggiungete poco alla volta il latte, portatelo a ebollizione e unitevi i fiocchi d’avena.
Aggiustate di sale, se necessario, pepate a piacere e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Sbattete l’uovo in una zuppiera con il parmigiano, versatevi sopra la vostra minestra alla lattuga in ebollizione, mescolate bene e servite.
 
Ricetta proposta da maria
 

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