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Minestra allo yogurt (Grecia)

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 2 cetrioli
- 500 ml yogurt bianco
- menta
- aneto
- coriandolo
- aglio
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


Questa semplicissima ricetta è veloce da preparare e può essere servita anche durante il periodo più caldo dell'anno, data la presenza della menta, dell'aneto e del coriandolo, tutte spezie dai sapori rinfrescanti .
Per prima cosa, in una ciotola, versate lo yogurt bianco , quindi aggiungete 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
A parte, sbucciate l'aglio e tritatelo; tritate anche l'aneto, la menta fresca e il coriandolo, quindi aggiungeteli nella ciotola con lo yogurt.
Mescolate in modo che lo yogurt sia ben condito.
Lavate bene i cetrioli, sbucciateli e tagliateli a dadini piccolissimi oppure tritateli e versateli nella ciotola con lo yogurt.
Lasciate questa preparazione in frigo per raffreddare per circa un'ora.
Servite fredda per accompagnare secondi di carne grigliata o ricche insalate.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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