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Minestra di cavolo e pollo (Corea)

Piatto unico - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di pollo
- 1 cavolo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiaio di salsa di soia
- spezie
- olio
- sale

Preparazione: :


Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo in una ciotola con salsa di soia, zenzero, curry, cumino e curcuma; lasciatelo insaporire circa 20 minuti.
Nel frattempo affettate la cipolla e tritate l’aglio; lavate il cavolo e tagliatelo a pezzetti.
Mettete l’olio in padella e fate soffriggere il pollo mettendo da parte il liquido della marinatura, dopodiché mettetelo in un piatto tenendolo in caldo.
Prendete un tegame capiente e fate rosolare la cipolla e l’aglio, poi mettete il cavolo e lasciatelo insaporire per alcuni minuti.
Trascorsi pochi minuti aggiungete il pollo fritto e il liquido della marinatura messo da parte; coprite il tutto con il brodo vegetale e portate a cottura.
A cottura quasi ultimata aggiungete il riso e fatelo cuocere; non appena sarà cotto, trasferite la minestra nelle ciotoline e servitela ben calda.
 
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