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Minestra con gocce d'uovo (Cina)

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 60 cl di brodo di pollo
- 2 uova
- 2 g di glutammato monosodico
- 40 g di parmigiano grattugiato
- sale

Preparazione: :


La minestra con gocce d’uovo è un piatto tipico della cucina tradizionale cinese, semplicissimo e veloce da preparare oltre che leggero e salutare ideale per chi vuole mantenersi in forma con gusto.
Sbattete le uova in una terrina con un pizzico di sale.
Mettete il brodo di pollo in una casseruola e portatelo a ebollizione mantenendo la fiamma moderata.
Quando il brodo comincerà a sobbollire, abbassate la fiamma, versatevi, pian piano, il composto di uova sbattute, mescolando sempre con un cucchiaio di legno.
Lasciate cuocere per un paio di minuti finché le uova cominceranno a rapprendersi.
Aggiungete il glutammato mono-sodico, mescolate bene in modo da amalgamare il tutto e rimuovete la casseruola dal fuoco.
Spolverizzate la minestra con gocce d'uovo con il parmigiano grattugiato e servitela immediatamente ben calda.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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