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Minestra con palline al formaggio (Danimarca)

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 80 g di margarina
- 100 g di grana padano grattugiato
- 125 g di farina bianca
- 3 uova
- 25 cl acqua
- sale
- brodo già pronto

Preparazione: :


Questa minestra danese è un piatto gustosissimo in cui le palline di formaggio si cuociono nel brodo.
Per prima cosa, dovrete quindi preparare l'impasto per le pallottole al formaggio.
In un tegame portate l'acqua ad ebollizione.
Nel frattempo, mettete la margarina in un secondo pentolino, fatela sciogliere ed aggiungete poco alla vola la farina e il formaggio grattugiato e l'acqua bollente a filo, mescolando bene.
Continuate a mescolare l'impasto facendolo cuocere a fiamma bassa e non appena la consistenza sarà diventata omogenea, spegnete il fuoco e fatelo intiepidire.
Aggiungete in fine le uova, condite con un pizzico di sale e mescolate energicamente.
Portate ad ebollizione il brodo, e prendete delle porzioni di impasto, formando delle palline di formaggio .
Gettate le palline nel brodo bollente e non appena raggiungeranno la superficie del brodo, la minestra sarà pronta.
Servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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