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Minestra di cipolle (Romania)

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 50 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 cipolle dolci
- 1 confezione di panna da cucina
- 1 cucchiaio di farina
- 0.5 l di latte
- 2 l di brodo di pollo
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, sbucciate le cipolle, ponetele su un tagliere e riducetele a spicchi, dopodiché mettetele a bagno in una ciotola con mezzo litro di latte per un’ora.
A tempo trascorso, mettete le cipolle in un tegame insieme al brodo di pollo, impostate la fiamma su intensità media e portate il tutto ad ebollizione, salando leggermente.
A partire dal momento dell’ebollizione, fate cuocere per 40 minuti, maneggiando di tanto in tanto.
Quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura, aggiungete la panna da cucina e il cucchiaio di farina poi fate ancora cuocere, mescolando continuamente con una frusta in modo che non si formino dei grumi, fino a quando la minestra non si sarà addensata.
A questo punto spegnete la fiamma e servite la vostra minestra di cipolle nei singoli piatti, spolverando prima di portare in tavola, con del pepe nero macinato fresco.

Osservazioni :

1 ora di marintura delle cipolle

 
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