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Minestra di crauti e pollo (Germania)

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di pollo
- 400 g di crauti al naturale
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 dado vegetale
- 1 pizzico di erba cipollina
- 1 manciata di prezzemolo
- 1 pomodoro pelato
- sale

Preparazione: :


Per cominciare sgocciolate i crauti al naturale ed eliminate il liquido di conservazione; lavate e tagliate le verdure: riducete le carote a rondelle, affettate la cipolla, pelate e tagliate a dadini le patate.
Versate i crauti e le altre verdure in un tegame e copritele con abbondante acqua calda, in cui diluirete un dado vegetale.
In una padella a parte fate rosolare il pollo a pezzi, poi conditelo con un pizzico di sale e con dell’erba cipollina; infine versate il pollo rosolato nel brodo insieme alle verdure.
Mettete il tegame sul fuoco e portate a ebollizione, coprendo la minestra con un coperchio; non appena avrà raggiunto l’ebollizione, incorporate il prezzemolo fresco tritato e un pomodoro pelato tagliato a pezzi.
Portate a cottura e trasferite la minestra nei piatti; servitela quindi ben calda accompagnandola con fette di pane tostato.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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