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Minestra di germogi di fagioli e manzo (Cambogia)

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g di germogli di fagiolo
- 220 g di carne magra di manzo
- 1 spicchio d'aglio
- 10 g di pasta di semi di sesamo
- 1 cipollotto
- 4 cl di salsa di soia
- 1 l d'acqua,
- sale e pepe

Preparazione: :


La minestra di germogli di fagiolo e manzo é un piatto tipico della cucina cambogiana, abbastanza semplice da preparare oltre che salutare e nutriente.
Tagliate la carne di manzo a tocchetti piuttosto piccoli, mettetela in una casseruola capiente assieme all’aglio, sbucciato e tritato finemente, la pasta di semi di sesamo, il cipollotto, mondato e tritato finemente, metà della salsa di soia e un pizzico di pepe.
Mescolate con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Mettete la casseruola sul fuoco e lasciate rosolare la carne a fiamma moderata per circa 5 minuti, finché comincerà a prendere colore.
Aggiungete i germogli di fagiolo, lasciateli rosolare qualche minuto continuando a mescolare, unite poi l’acqua e la restante salsa di soia, salate e portate a ebollizione.
Abbassate quindi la fiamma, coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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