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Minestra di mais (Albania)

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 coste sedano
- 2 carote
- 400 g di zucchine
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- 200 g di farina di mais
- formaggio pecorino grattugiato

Preparazione: :


La ricetta di minestra di mais è ottima per una serata in cui si desidera mangiare qualcosa di semplice e allo stesso tempo sfizioso.
Per prima cosa tritate la cipolla finemente.
Sbucciate e tritate finemente anche l'aglio.
Lavate e tagliate il sedano, le carote e le zucchine tagliando tutto a rondelle.
Infine lavate e tritate anche il prezzemolo.
Fate soffriggere l'aglio e la cipolla in una padella capiente, con olio extravergine d'oliva.
Poi aggiungete il resto delle verdure appena preparate e condite con sale e pepe.
Dopo aver fatto saltare le verdure per qualche minuto, aggiungete l'acqua e continuate la cottura.
Incorporate la farina di mais e mescolate per ottenere un composto morbido.
Condite infine con sale e pepe, se necessario, e con del formaggio pecorino grattugiato.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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