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Minestra di patate

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 2 patate
- 1 l brodo
- 2 tuorli d’uovo
- 50 ml di panna da cucina
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 mazzetto erba cipollina
- sale e pepe

Preparazione: :


La minestra di patate è un primo piatto facilissimo e veloce da preparare, oltre che leggero e salutare.

Innanzitutto, sbucciate le patate, lavatele con abbondante acqua fredda, asciugatele con un canovaccio pulito e grattugiatele con una grattugia a fori grossi.

Mettete il brodo in una casseruola, fatelo sobbollire, immergetevi le patate grattugiate e lasciatele cuocere per circa 10 minuti.

Nel frattempo, ponete i tuorli d’uovo in una terrina, sbatteteli leggermente, unite la panna, un pizzico di noce moscata e sale e pepe secondo il vostro gusto personale e amalgamate bene il tutto.

Aggiungete il composto di tuorli alla minestra di patate e lasciateli rapprendere un paio di minuti, mescolando sempre con un cucchiaio di legno.

A fine cottura insaporite la vostra minestra con l’erba cipollina, che avrete precedentemente tagliuzzato, e servite.
 
Ricetta proposta da maria
 

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