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Minestra di piselli del Reno (Francia)

Primo piatto - Facile - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 800 g di piselli freschi da sgranare
- 2 patate medie
- 1 l e mezzo di brodo di carne
- 50 g di pancetta a dadini
- olio (½ cucchiaio)
- 1 cipolla tritata finemente
- farina (2 cucchiai)
- ½ confezione di panna liquida
- prezzemolo tritato (1 cucchiaio)
- sale
- pepe

Preparazione: :


Sgranare i piselli e metterli in uno scolapasta dopodiché, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti e metterle nello scolapasta insieme ai piselli.
Lavate entrambi sotto acqua corrente.
Mettere la verdura in un tegame e far bollire insieme al brodo di carne ed un pizzico di sale per circa 20 minuti.
Far dorare la pancetta insieme all’olio e alla cipolla in una padella.
Quando entrambe saranno pronte, aggiungere la farina e maneggiare con un cucchiaio di legno.
Unire il tutto nel tegame con il brodo.
Insaporire con sale e pepe, aggiungere la panna liquida e il cucchiaio di prezzemolo tritato.
Continuare a mescolare per altri 5 minuti.
Versare la minestra in una zuppiera di servizio e servire molto calda.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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