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Minestra di pollo e porri all'inglese

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 90 minuti

Ingredienti (per 10 persone) : - 1,75 kg di sovraccosce di pollo
- 2,5 l di acqua
- 1 cipolla tritata
- 50 g di orzo perlato
- 275 ml di brodo di pollo
- 7 porri
- 2 coste di sedano
- 1 rametto di timo tritato
- 10 g di prezzemolo tritato
- sale e pepe

Preparazione: :


La minestra di pollo e porri all'inglese è un primo piatto tipico della cucina anglosassone, semplice da preparare oltre che leggera e salutare.
Innanzitutto, mondate la cipolla, tritatela finemente, mettetela in una casseruola con il pollo, l’acqua e l’orzo, portate a ebollizione a fiamma alta, poi abbassate la fiamma e coprite la casseruola con un coperchio.
Lasciate cuocere per circa 1 ora.
Rimuovete il pollo dalla casseruola, disossatelo, togliete la pelle, tagliate la carne a pezzi e rimettetela nella casseruola.
Unite i porri, tagliati a rondelle, il sedano a fettine sottili, il timo, il prezzemolo e sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per circa 30 minuti, finché le verdure si saranno ben ammorbidite.
Servite subito ben calda la vostra minestra di pollo e porri all'inglese.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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