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Minestra di pollo e uova

Primo piatto - Facile - Intermedio
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 l di brodo di pollo
- ½ petto di pollo da circa 200 g
- 100 g di prosciutto cotto in un’unica fetta
- 100 g di maizena
- 2 cl di salsa di soia
- 2 cl d’aceto
- 2 uova
- pepe

Preparazione: :


La minestra di pollo e uova è un primo piatto delizioso, dal sapore orientale grazie al gusto della salsa di soia, molto semplice da preparare.
Innanzitutto, versate la maizena in una terrina; diluitela con la salsa di soia, due cucchiai di brodo e fatela sciogliere.
Lessate il petto di pollo in una casseruola d’acqua in ebollizione per circa 5 minuti, poi scolatelo, fatelo raffreddare e tagliatelo a dadini.
Rimuovete l’eventuale grasso dal prosciutto e tagliate anch’esso come il petto di pollo.
Versate il brodo in una casseruola, portatelo a ebollizione, unite la crema di maizena precedentemente preparata, mescolando sempre con un cucchiaio di legno, e lasciate sobbollire un paio di minuti.
Aggiungete l’aceto, il pollo, il prosciutto e una manciata abbondante di pepe.
Incorporate infine le uova, lasciatele rapprendere qualche minuto mescolando sempre e servite la vostra minestra di pollo e uova.
 
Ricetta proposta da maria
 
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