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Minestra di verdure (Svezia)

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 carote
- 2 cipolle
- 2 patate
- 1 cavolfiore da circa 400 g
- 1 l d’acqua
- 50 g di burro
- 25 g di farina di segale
- 25 g di farina d'avena
- sale e pepe

Preparazione: :


La minestra di verdure è un piatto tipico della cucina svedese, semplice da preparare oltre che leggero e salutare ideale per chi ama mantenersi in forma.
Innanzitutto, mondate le verdure: spuntate le carote, raschiatele e lavatele; sbucciate la cipolla; pelate le patate; separate le cimette di cavolfiore e lavatele con abbondante acqua fredda.
Tritate grossolanamente le verdure mondate, mettetele in una casseruola con l’acqua e lessatele per circa 20 minuti.
Quando le verdure saranno ben cotte, aggiungete il burro, la farina di segale e quella d’avena, impastate bene il tutto utilizzando un cucchiaio di legno.
Lasciate sobbollire per altri 20 minuti, mescolando spesso, finché la vostra minestra non si sarà ben addensata.
Salate e pepate secondo il vostro gusto personale e servite subito ben calda la vostra minestra di verdure svedese.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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