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Minestra estiva bulgara

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 3 cetrioli
- 500 g di yogurt
- ½ tazza di noci
- 4 spicchi d’aglio
- aneto
- olio di semi di girasole
- sale q.b.

Preparazione: :


Procuratevi dello yogurt fresco, o se volete preparatelo voi stessi la sera precedente, mettendo mezzo litro di latte nella yogurtiera con un cucchiaino di yogurt magro, che apporterà i fermenti lattici sufficienti per far fermentare il latte.

La mattina seguente, mettete lo yogurt in frigo per almeno due ore prima di iniziare la preparazione.

Riprendete lo yogurt dal frigorifero e versatelo in una ciotola, sbattete energicamente e aggiungetevi l’aglio schiacciato e le noci tritate.

Sbucciate i cetrioli e tagliateli a fettine sottilissime, quindi aggiungeteli nella ciotola con lo yogurt.

Mescolate e condite con olio e sale.
Diluite il composto con acqua fredda, e se lo desiderate con cubetti di ghiaccio.

Fate riposare la minestra per 15 minuti in frigorifero.

Disponete nelle ciotole individuali, decorate con aneto fresco triturato e servite.

Osservazioni :

12 h di preparazione dello yogurt

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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