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Minestra di farina tostata

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 20 g di farina
- 1 l di brodo
- 20 g di burro
- 1 cipolla
- 4 fette di pane a cassetta
- sale e pepe

Preparazione: :


Innanzitutto, private le fette di pane dalla crosta, ungetele di burro da entrambe i lati, tagliatele a dadini, ponetele sulla placca del forno, che avrete precedentemente foderato con della carta d’alluminio e lasciatele tostare in forno preriscaldato a 180 C (termostato 6) per circa 5 minuti, finché cominciano a dorarsi.
Ponete il burro restante in una casseruola, unitevi la farina e le cipolle, che avrete precedentemente sbucciato e tritato, e lasciate cuocere il composto a fiamma moderata per circa 5 minuti, mescolando sempre con un cucchiaio di legno, finché non comincerà a prendere un colore scuro.
Continuando sempre a mescolare, aggiungete poco alla volta il brodo e portate a ebollizione.
Salate e pepate secondo il vostro gusto personale e lasciate cuocere la minestra per circa 30 minuti.
Versate la zuppa in una zuppiera e servitela accompagnandola, separatamente con i crostini di pane preparati.
 
Ricetta proposta da maria
 
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